吃對保健食品2-天然篇/作者: 江守山醫師

買對、吃對天然保健品，才能越補越健康！
 
　　行醫二十多年，身為一名腎臟科醫師，最希望的就是早期遏止腎臟疾病惡化，有效降低洗腎發生率。為此，我鑽研各國研究後發現，原來經由「吃魚」以及「營養補充」就能預防腎臟疾病的惡化，甚至對許多疾病（包含可怕的癌症）都有不亞於藥物的功效；而且沒有病痛的人也可經由適當補充營養品而達到保健效果。
 
　　可惜坊間的營養補充品品質參差不齊，加上似是而非、以訛傳訛的觀念充斥，導致很多人還沒吃出保健功效，就已經「越補越大洞」，反而傷害了身體！
 
　　為了導正並改善保健亂象，幾年前我將自己所研究的保健食品相關知識，包含︰市場內幕、選購迷思與要訣、符合台灣民眾健康需求且確實「有效」的保健品項，以及針對國人最關心的健康問題擬出的保健處方等內容，撰寫成《吃對保健食品！》一書，出版後意外獲得廣大的迴響，創下銷售佳績，可見國人已早有「營養補充」、「預防勝於治療」的健康觀念，只是缺乏真正有醫學憑據的衛教知識而已。
 
　　在《吃對保健食品！》出版後，經常有患者與聽眾問我︰「有沒有天然（甚至『有機』）的保健食品可以選擇呢？」或「我們常吃的『人蔘（或紅麴、燕窩……等不勝枚舉）』到底有沒有效啊？」我的答案是：「的確有！」
 
　　其實在撰寫《吃對保健食品！》一書時，我就已經發現有些傳統、天然的保健食品，確實具有很好的保健功效；而且這些天然的保健食品，正是中國老祖宗早已運用長達數百年甚至千年以上的養生祕方，對你我而言應該都不算陌生。而且天然保健食品的運用，也非中國所獨有，根據世界衛生組織統計，在歐洲、北美洲等地，有超過五○％的人曾接受CAM自然療法，而向來以嚴謹著稱的德國，更有高達九○％的人會使用天然保健食品。

　　為什麼天然保健食品會受到全世界人的信賴與認同呢？主要原因在其效果並非紙上談兵，而是切切實實通過許多雙盲人體研究（詳見PART1）證實，天然保健食品不僅具有預防保健效果，而且對疾病的改善成效甚至比吃藥還好，因此連醫生都認同並且時常用於處方箋上。
 
　　天然保健食品雖好，但它和一般保健食品一樣，用對了妙用無窮，用錯了傷害更大。由於國人常有一個迷思，認為「天然的」就是最好的，忽略了「天然保健食品」雖然對健康有幫助，卻不表示只要「天然食材萃取」，就一定有效或沒有問題。像是曾被國人視為養生、抗癌聖品的「牛樟芝」，本身具有腎毒性，吃多傷腎，不能長期服用。另外，保健食品本身就算沒有問題，還是有許多注意事項，例如︰選購時該注意什麼、該吃多少、吃多久才能有效果、如果和藥物同時服用是否會產生交互作用等等，在選購及服用時必須特別留意，否則對身體反而會造成傷害。
 
　　為了讓天然保健食品真正達到功效，提供國人更健康的生活，我決定在《吃對保健食品！》一書後繼續撰寫本書，除了說明我認為天然保健食品有其必要性的三大理由、購買前的注意事項外，同時也針對國人的健康需求、熟悉程度，提出經過雙盲人體研究證實的確有效的「十二大天然保健品」供讀者選購參考；同時更會依外食族、素食者、三高族、防癌族等不同的健康需求提出最佳保健方案。相信每個讀者都能輕鬆按「文」索驥，找到最適合自己的保健處方，為自己打造健康人生！

以上為作者序